校园食品安全系千万家庭的幸福,更是社会关注的重点。为确保校园食品的安全与质量,进一步筑牢校园食品安全防线。近日,食药环犯罪侦查大队积极联合有关单位并成立执法组,开展校园食品安全联合排查整治行动,严防严控校园食品安全风险。

行动中,执法组严格依循食品安全相关标准与规范,通过实地查看、查阅资料、询问交流等方式,对学校、幼儿园食堂开展全面细致检查。在食品原材料采购与储存环节,执法组仔细查看进货渠道,要求学校严格落实食品进货查验记录制度,确保食材来源可追溯。在加工操作规范方面,执法组深入烹饪间、切配间等操作区域,检查食品加工过程是否符合卫生及操作规范,查看生熟食品分开存放、加工,防止交叉感染,保障食品加工卫生安全。在餐饮具清洁消毒环节,重点检查清洗消毒设施设备运行情况,餐饮具是否按照“一洗二冲三消毒四保洁”程序处理,确保清洁卫生,避免因餐具不洁引发食源问性疾病。

下一步,食药环犯罪侦查大队将积极联合相关部门继续加大对校园食堂食品安全的监督检查力度,携手守护学生们的美好“食关”,为学生们筑牢健康防线。